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「あのりふぐ」について

三重ブランド認定

三重県志摩市を代表する冬の味覚のひとつの あのりふぐは、伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される体重700グラム以上の天然トラフグのことで 、安乗漁港を中心に水揚げされることから「あのりふぐ」と呼ばれています。 あのりふぐの漁獲期は10月1日より翌年2月末日に限られ、三重ブランドとして認定されています。

入札方法

あのりふぐは人の手にふれると人の体温で火傷したり、また傷つけないように船の上で、入札が行われます。 最高級ブランドならではの独特な入札方法です。

漁の時期

10月上旬〜3月上旬、漁師さんたちは深夜に出漁し、マグロ漁などでも用いられる「延縄」と呼ばれる漁法で行います。「幹縄」と呼ばれる長さ数キロメートルに及ぶロープに 一定間隔に釣針が付いています。

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